tribuna.ee
- Реклама -
- Реклама -

ЕС включил Пражскую ветчину в реестр традиционных деликатесов

Пражская ветчина (Pražská šunka), хорошо знакомый и любимый многими продукт, по легенде придуманный еще в 1857 г., включен в реестр Евросоюза как охраняемый традиционный деликатес (traditional speciality guaranteed). 

Как сообщает со ссылкой на Чешское радио газета «Пражский экспресс», в реестр внесут как чешское название, так и варианты на других языках. Это означает, что данный продукт и в Чехии и других странах ЕС должен изготовляться строго по рецепту.

В настоящее время существует три варианта Пражской ветчины. Именно они и будут охраняться Европейским Союзом.

Первый вариант с костью отличается уникальной комбинацией свиного мяса и маринада. Вариант без кости представляет собой копченое мясо цилиндрической формы и высшего качества, обязательно с декоративной корочкой. Ветчина в консервированном виде должна иметь слой желе между крышкой и мясом.

Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.