Приятного аппетита! Насекомые всё ближе к столам жителей Эстонии
В Эстонии выпущено новое руководство на госязыке, которое отвечает для предпринимателей, к примеру, на такие вопросы: как правильно кормить и умерщвлять насекомых, откуда их завозить и как маркировать продукцию.
В новом руководстве описываются требования к выращиванию насекомых в неестественной среде в качестве продуктов питания и корма, а также к производству и последующей продаже изделий из насекомых, сообщается на сайте Ветеринарно-продовольственного департамента Эстонии.
Главный специалист пищевого отдела Ветеринарно-продовольственного департамента Айрика Салуметс отметила, что руководство выходит очень своевременно, так как использование насекомых для пищи и как корм — новая и развивающаяся сфера, но эcтоноязычные материалы до сих пор отсутствовали.
«Так как отдельных требований по насекомым установлено не так много, были собраны все уместные требования, в результате чего вся информация и уместилась в одно руководство».
В руководстве можно найти ответы на следующие вопросы:
• Какие виды насекомых можно использовать?
• Чем можно кормить насекомых?
• Как можно умерщвлять насекомых?
• Какие требования нужно соблюдать при выращивании насекомых?
• Как следует маркировать продукты?
• Какие анализы можно проводить в отношении продуктов из насекомых?
• Откуда и как можно импортировать насекомых?
Предприятия, которые выращивают (в т. ч. умерщвляют) насекомых в качестве продуктов питания или корма, должны уведомить о своей деятельности Ветеринарно-продовольственный департамент. На конец сентября уведомивших предприятий было всего по одному из каждой категории.
Руководство доступно на странице Ветеринарно-продовольственного департамента под следующими темами:
1. Продукты питания.
2. Корм.
3. Новые продукты питания.
Руководство было составлено Ветеринарно-продовольственным департаментом в сотрудничестве с Министерством по делам сельской жизни, Союзом индустрии насекомых и специалистом-энтомологом Тартуского университета Силле Хольм.
Читайте по теме питания:
Трансжиры больше не в моде — в Европе позаботились о здоровье населения
Комментарии закрыты.