«Коммунарка» была основана в 1905 году, когда в Минской городской управе впервые получила торговое свидетельство «Кофейня с кондитерскими продуктами, пекарня кондитерских продуктов Георгия Викентьевича Рачковского». Своё нынешнее название предприятие носит с 1929 года.
Сегодня «Коммунарка» — одно из самых известных предприятий Беларуси. Несколько лет назад на фабрике было произведено обновление, были закуплены современные немецкие и датские линии, что позволило значительно увеличить производительность, не теряя при этом знаменитого белорусского натурального качества продукции.
Кроме самой Беларуси, сейчас предприятие поставляет продукцию в Россию, США, Израиль, Грузию, Казахстан, Туркменистан, Монголию, Германию, Азербайджан, Канаду, Ирак, Литву, Латвию, Кыргызстан, Украину, Молдову и Эстонию.