По словам Герта Керде, председателя правления и партнера Piano Group, в конце этого года новый ресторан Vapiano откроется в крупнейшем хельсинском торговом центре Itis, а летом 2019 года – в торговом центре Ülemiste в Таллинне.
«Оба ресторана будут соответствовать новейшей концепции Vapiano. Они будут отличаться наличием отдельной секции take-away, где посетитель сможет заказать еду на вынос, получить свой заказ, приобрести напитки, десерты и многое другое. Что касается оформления интерьера, то в новых ресторанах появится и символ Vapiano – оливковое дерево. Также взгляд будет приковывать зеленая стена. Внутреннее пространство будет поделено на две зоны – посетитель сможет выбрать комфортный лаунж либо пообедать в зале, оформленном в стиле кэжуал-дайнинг, откуда открывается вид на кухню и поваров», – рассказал Герт Керде. Председатель правления добавил, что летом предприятие заключило со штаб-квартирой Vapiano договор эксклюзивного представительства, согласно которому Piano Group откроет в Финляндии в общей сложности пять новых ресторанов.
Новый ресторан Vapiano в Хельсинки откроется в конце этого года в торговом центре Itis (бывшем Itäkeskus). Ресторан будет располагаться на двух этажах рядом с новым кинотеатром FinnKino, который также откроется в ближайшее время. В ресторане будет 215 посадочных мест, а его площадь составит 580 м2. У входа на первый этаж ресторана разместится прилавок take-away – это позволит посетителям без лишних сложностей получать заказы на вынос. Второй этаж ресторана будет прилегать к светлой террасе атриума торгового центра.
В таллиннском торговом центре Ülemiste ресторан Vapiano откроется предстоящим летом – его площадь составит 396 м2, и он будет способен вместить 165 посетителей. Ресторан будет расположен по соседству с еще неоткрытым кинотеатром Apollo и от него будет вести проход в Ülemiste City. В новом Vapiano в торговом центре Ülemiste также предусмотрен прилавок take-away.
Первый ресторан Vapiano появился в 2002 году в Германии, и на сегодняшний день сеть стала флагманом ресторанов формата фрэш-кэжуал. С момента основания сети Vapiano она успела завоевать множество наград, в т.ч. за лучшую концепцию. Сегодня в мире насчитывается более 200 ресторанов Vapiano, которые ежедневно посещают тысячи людей.
В 2008 году в таллиннском центре Foorum открылся первый эстонский ресторан Vapiano. С 2009 года ресторан Vapiano есть также в центре Solaris, а с 2016 – в центре Kvartal в Тарту. В Финляндии сеть представлена с 2011 года.
Меню Vapiano основано на итальянской кухне, рестораны предлагают посетителям широкий ассортимент пасты, пицц и салатов.
Совокупный оборот предприятия в Эстонии, Финляндии и Литве составил в прошлом году 11,5 миллиона евро. Оборот за нынешний год, согласно прогнозам, достигнет 12 миллионов евро, а в 2019 году его планируется довести до 15,5 миллиона евро.