Объявление первых в Эстонии ресторанов, которые получат премию «Мишлен», состоится в среду, 25 мая, сообщает ERR.
«Мы очень взволнованы! Весь туристический сектор и наши гастрономические друзья в Эстонии и за рубежом, особенно в соседних странах, с нетерпением ждут первой в истории Эстонии церемонии «Мишлен», — сказала директор Центра развития туризма при совместном предприятии Фонда содействия развитию предпринимательства (EAS) и KredEx Лийна Мария Лепик.
По её словам, инспекторы посещали заведения инкогнито, поэтому никто пока не знает, какие именно рестораны войдут в гид «Мишлен». А подобного рода награда должна не только показать признание эстонской культуры питания, но и отразиться экономически положительно.
«Согласно исследованиям, увеличивается срок пребывания в стране туристов, а оборот мишленовских ресторанов возрастает на 20—50%. Позитивное влияние распространяется и на другие предприятия, например, увеличивается количество прожитых дней в отеле», — пояснила Лепик.
Гид «Мишлен», известный также как «Красный путеводитель», считается наиболее влиятельным из ресторанных рейтингов. Впервые он был выпущен во Франции в 1900 году Андре Мишленом — одним из основателей компании Michelin.
Сначала путеводитель был бесплатным и представлял собой список мест, которые могли бы пригодиться путешественнику. Двадцать лет спустя в брошюре начал появляться и рейтинг ресторанов.
Церемония награждения звёздами, максимальное количество которых три, проводится каждый год. Если ресторан не получает звёздную отметку, но при этом находится на хорошем уровне, он тоже будет отмечен в путеводителе.
Читайте по теме: