Гастрономично и экономично — стартовал Месяц эстонской еды
30 августа стартовал девятый по счёту Месяц эстонской еды, в рамках которого в сентябре по всей Эстонии организуются многочисленные гастрономические фестивали, ярмарки и прочие мероприятия. Программа месяца координируется Министерством регионального развития и сельского хозяйства с целью дорожить местными производством и культурой питания. Кроме того, внимание потребителей обращается на продуманное и экономное потребление.
«Мы считаем важным сохранить местное производство продуктов питания и ценим труд и жизнь в сельской местности, благодаря чему еда попадает на наш стол. Я призываю всех жителей Эстонии в течение следующего месяца принимать участие в различных мероприятиях, связанных с едой, где можно будет купить осенние продукты и попробовать традиционные и инновационные продукты из разных пищевых регионов и от разных производителей», — сказал министр регионального развития Мадис Каллас.
Программа мероприятий, что характерно для Месяца эстонской еды, разнообразна и представляет собой увлекательное всеэстонское гастрономическое путешествие. Последняя неделя сентября посвящена пищевой промышленности, и в рамках этой недели потребителей ознакомят с повседневной работой производств, уделяя особое внимание деятельности, которая делает производство продуктов питания более устойчивым.
В течение сентября внимание потребителей будет также обращено на осознанное и продуманное потребление с целью сокращения пищевых отходов. Ежегодно эстонские домохозяйства производят в среднем 61 килограмм пищевых отходов на человека, из которых 26 килограммов — это пищевые потери, то есть непригодившаяся и выброшенная еда.
Чтобы сократить количество пищевых отходов дома, шеф-повар Fotografiska и представитель «Вкусов Эстонии» Пеэтер Пихель составил специальное меню для всей семьи, цель которого — побудить эстонцев готовить, не растрачивая сырьё и не создавая напрасных отходов. Среди прочего, на открывающем Месяц эстонской еды мероприятии Пихель поделился полезными советами о том, как получить максимальную пользу от каждого продукта питания, и призвал Анни Рахула, мать двоих детей, несколько дней готовить дома, следуя принципам нулевых затрат.
«В рамках тематического месяца мы хотим обратить внимание на важность осознанного и продуманного потребления. Если каждый из нас задумается о своих потребительских привычках и в результате хоть немного изменит своё поведение, все мы сделаем большой шаг на благо окружающей среды и пищевого сектора», — сказала Керли Ныгес, руководитель Месяца эстонской еды и руководитель отдела продвижения продаж продуктов питания Министерства регионального развития и сельского хозяйства.
Программу «Месяца эстонской еды», меню Пеэтера Пихеля и советы по сокращению продовольственных потерь можно найти на сайте www.eestitoit.ee, а также страницах тематического месяца и министерства в Facebook и Instagram.
Читайте по теме:
В Таллинне расширили сеть шкафчиков для фудшеринга
Комментарии закрыты.