В детских садах и школах Эстонии будут предлагать более здоровую пищу
Министерство социальных дел хочет сделать питание в детских садах и школах более здоровым и разнообразным, в связи с чем обновятся принципы составления меню. С сентября больше внимания будет уделяться ягодам, овощам и рыбе, а также будет снижена доля соли, добавленного сахара и обработанных продуктов.
Исследования показывают, что каждый третий школьник в Эстонии страдает от избыточного веса, а существующие стандарты питания в детских садах и школах признаны устаревшими. Министерство социальных дел инициировало обновление требований, сделав акцент на увеличение в рационе доли овощей, фруктов, ягод и рыбы. При этом предлагается отказаться от сложных и устаревших норм, например, точного подсчёта микронутриентов.
Главное — чтобы на тарелке каждый день в нужных количествах присутствовали овощи, злаки, молочные продукты и другие основные группы продуктов. Постановление основано на принципах «правила тарелки» и пищевой пирамиды, которые способствуют формированию здоровых пищевых привычек. При приготовлении еды рекомендуется использовать больше пряных трав и специй, но меньше соли и сахара.
Кроме того, с сентября поварам не нужно будет рассчитывать содержание витамина C в продуктах — достаточно будет обеспечить наличие основных пищевых групп в правильных пропорциях. Это сделает процесс составления меню более гибким и реалистичным.
По мнению доцента Тартусского университета Таави Тилльманна, нездоровое питание является в Эстонии более серьёзной причиной смертности, чем алкоголь и табак вместе взятые. Главная проблема — недостаточное потребление полезных продуктов. Новые нормы поддерживают переход к более здоровому питанию.
«Особенно важен ассортимент питания в детских учреждениях для детей из семей, в которых финансовые возможности играют большую роль при составлении меню», — отметил Тилльманн.
Инициатива подчеркивает, что основа хорошего здоровья закладывается в детстве и требует участия как семей, так и образовательных учреждений.
Постановление под названием «Требования к детскому питанию при оказании образовательных и социальных услуг, а также в постоянных и проектных лагерях» заменит действовавшее ранее санитарное постановление, принятие которого состоялось 17 лет назад. Оно будет применяться во всех детских учреждениях, предоставляющих образовательные и социальные услуги, включая лагеря и детские дома. Новое постановление вступит в силу 1 сентября 2025 года одновременно с введением нового Закона о народном здравоохранении.
Читайте по теме:
В 2025 году вступит в силу новый Закон о народном здравоохранении
Муниципальные школы Таллинна предлагают ученикам горячий завтрак
Государство поощряет наличие органической пищи в школах и детсадах
Изменятся расчёты для поставки фруктов и молока в учебные заведения
Комментарии закрыты.