Названы лучшие продукты питания Эстонии — 2025

На четыре золотые медали конкурса, в том числе звание абсолютного победителя, или титул «Лучший продукт питания», претендовали сто отечественных продуктов питания. Блюдо с моцареллой (mozzarellakauss) Chef Lundén было признано лучшим пищевым продуктом с добавленной стоимостью, газированная магниевая вода Värska Magneesium стала лучшим безалкогольным напитком, а пиво Rock Hopper было, в свою очередь, признано лучшим алкогольным напитком.

В этом году в конкурсе приняли участие 65 эстонских производителей продуктов питания, представивших в общей сложности 155 наименований продукции. Помимо вручения четырёх золотых медалей, на ежегодной конференции были отмечены обладатели серебряных знаков и лучшая продукция малых производителей, которые определялись по регионам.

Эстонских производителей продуктов питания наградили супруга президента республики Сирье Карис, министр регионального развития и сельского хозяйства Хендрик Йоханнес Террас и глава Эстонского союза пищевой промышленности Сирье Потисепп.

«С большим удовольствием и гордостью можно сказать, что эстонская пищевая промышленность не пошла ни на какие уступки в разработке и качестве продукции, несмотря на трудные времена. В оценочной комиссии мы увидели, что отечественные производители способны и дальше поставлять на наши столы здоровую, качественную и невероятно вкусную продукцию», — заверила Сирье Потисепп.

«Продукты питания местного производства поддерживают нашу экономику, создают рабочие места и укрепляют сообщества по всей Эстонии. Ценить их и отдавать им приоритет — это общая возможность и ответственность для всех нас. Спасибо всем, кто следит за тем, чтобы на нашем столе были продукты питания местного производства», — сказала Сирье Карис.

По словам Потисепп, при выборе продуктов для конкурса, помимо качества, ключевым фактором явно ставилась полезность. «В этом году среди мясных продуктов доминировала курица, а среди готовых блюд выделялась «миска здоровья», рецепт которой в точности соответствует эстонским национальным рекомендациям по питанию. Во многих категориях продуктов используются компоненты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой или, например, жирными кислотами Омега-3», — отметила она, добавив, что снижение содержания сахара также стало чёткой и повсеместной тенденцией.

Потисепп также подчеркнула, что важные ключевые слова — это инновационная разработка продукции и захватывающие вкусы: «Особенно разнообразная палитра вкусов выделялась в выборе мелких производителей, чьи возможности при ручном производстве более разнообразны. Если бы нам нужно было выделить общую вкусовую тенденцию, то любимым вкусом эстонцев можно было бы считать манго, что присутствовало сразу в нескольких различных категориях продуктов. Но победителем стали креветки vannamei в соусе из паприки и чеснока, набравшие наибольшее количество баллов по многим критериям. Этот продукт обладает богатым вкусом и подходит для лёгкого приготовления самых разнообразных блюд — будь то салат, паста, врапы, бутерброды или просто закуски».

По словам главы Союза пищевой промышленности, за звание лучших продуктов питания развернулась ожесточённая борьба. «Часто разница между лучшими и следующими составляла всего от 0,2 до 1 балла, что по-прежнему свидетельствует об очень высокой конкуренции. С каждым годом компании всё тщательнее задумываются о том, какой продукт в какой категории имеет потенциал успеха, поскольку конкуренция действительно высока, — пояснила Сирье Потисепп. — Все производители, принявшие участие в конкурсе, несомненно, заслуживают признания. Отечественное производство — стратегическая потребность Эстонии. Если мы хотим, чтобы продовольствие было доступно нам даже в кризисные времена, мы должны всегда ценить наших производителей».

На конкурс «Лучший продукт питания Эстонии 2025» предприятия пищевой промышленности могли представлять новые продукты, произведённые в Эстонии, которые были выпущены на рынок в течение 2024 года. Продукты оценивались комиссией, состоящей из экспертов в области продуктов питания.

Выбор лучшего эстонского продукта питания, организованный Эстонским союзом пищевой промышленности, начался в 1994 году и в этом году прошёл в 31-й раз. Цель конкурса — побудить производителей заняться разработкой продукции и обогащением рациона питания потребителей.

Обладатели золотых знаков конкурса

Лучший продукт питания Эстонии 2025 года — белоногие креветки Marwi с паприкой и чесноком, производитель: JP Foods AS

Это ароматный готовый продукт, который подходит для быстрого и качественного питания как дома, так и в пути. Креветки можно использовать в салатах, пастах, врапах, бутербродах или подавать в качестве закуски. Креветки упаковываются в модифицированную газовую среду (МГС), которая сохраняет естественную свежесть и вкус креветок без воздействия чрезмерного содержания жира или крепкого рассола.

Лучшее эстонское блюдо с добавленной стоимостью 2025 года — «миска« с моцареллой Chef Lundén, производитель: Lunden Food OÜ

«Миска» с моцареллой, входящая в серию сбалансированных «мисок здоровья» (tervisekauss) от Lunden, представляет собой сочетание ароматного салата из кускуса, жареных овощей, моцареллы и чесночного соуса. В случае с tervisekauss были приняты меры для того, чтобы макронутриенты соответствовали эстонским рекомендациям по питанию, а в разработке линейки продуктов принимали участие учёные-пищевики TFTAK (Центра развития пищевых и ферментационных технологий). Для повышения функциональности продукта в соус добавлена ​​молочнокислая бактерия Lactobacillus helveticus Lafti® L10.

Лучший безалкогольный напиток Эстонии 2025 года — газированная магниевая вода Värska Magneesium, производитель: AS Värska Originaal

В составе Värska Magnesium, помимо минералов, полученных из природы, содержится необходимое количество магния. Магний снижает стресс и беспокойство, обеспечивает хороший сон, снимает мышечные и нервные боли, а также помогает поддерживать здоровье сердца, кровообращения и костей. В состав напитка входят только природная минеральная вода Värska Original, цитрат магния и углекислый газ, что делает его полезной альтернативой, например, сладким напиткам. Продукт бесцветный, со слегка солоноватым и кисловатым вкусом. Магниевая вода также получила в конкурсе звание «Rahva Lemmik 2025» («Любимец народа»).

Лучший алкогольный напиток Эстонии 2025 года — пиво Rock Hopper, производитель: Saku Õlletehase AS

По словам производителя, светлое пиво Rock Hopper — более молодой и инновационный брат классического Rock. В процессе пивоварения используется модный метод dry-hopping (сухого охмеления), который ранее применялся в основном домашними пивоварами и производителями крафтового пива. Это означает, что хмель добавляется на поздней стадии варки, что придаёт пиву насыщенный аромат и плотность — как говорят в пивном мире. На первый план выходит свежесть хмеля, а горечь во вкусе пива уменьшается. Отдельного упоминания новое пиво типа лагер заслуживает за его эффектную упаковку.

Помимо четырёх обладателей золота, конкурс также объявил девять обладателей серебряных знаков, т. е. лучших в каждой товарной категории, а также лучшие продукты питания от малых предприятий Эстонии по регионам. На конкурсе «Лучший продукт питания Эстонии 2025» были также вручены следующие специальные награды: «Любимец народа» — газированная магниевая вода Värska Magneesium (Värska Originaal AS), «Любимый веганский продукт» — мороженое со вкусом манго и маракуйи (La Muu AS), «Любимец торговцев» — овсяная булка с клюквой (Lõuna Pagarid AS), «Любимец СМИ» — белоногие креветки Marwi с паприкой и чесноком (JP Foods AS), специальная награда Таллинна — пиво Põhjala «Treeninglaager», гипотоническое безалкогольное (Põhjala Brewing AS).

Читайте по теме:

Жителей Эстонии просят назвать свои любимые блюда

В Эстонии создадут сеть устойчивых к кризису магазинов

«Правильное питание не нуждается в добавках»