Игорь Круглов: Эраст Пармасто — грибной романтик и популяризатор микологии
Кто из нас хотя бы раз в жизни не собирал грибы? Не бродил с лукошком по лесу, слушая щебет птиц, не поддевал палочкой-рогаткой найденный грибок, не срезал его аккуратно, чтобы не портить грибницу (основание), необходимую для нового ростка?
Ну а если такого и не было, то уж, во всяком случае, в магазинах или на базарах вы их точно хотя бы раз да «собирали». Конечно, уже без удовольствий в виде чистого лесного воздуха, птичьего пения и шелеста ветвей…
Напомним несколько прописных истин. Грибы — весьма ценный продукт питания. Они используются также в сыроделии, виноделии, хлебопечении и т. д. Из некоторых видов получают лекарства — например, пенициллин. Открытие британским микробиологом Александром Флемингом первого антибиотика, спасшего жизни многим миллионам людей, было бы невозможно без плесневых грибов Penicillium notatum. Из них он выделил нужное вещество, ставшее активным противоинфекционным лекарством. Сие открытие, сделанное в 1929 году, как мы знаем, изменило ход истории. К середине XX века пенициллин вошёл в состав препаратов, позволивших бороться с заболеваниями, ранее считавшимися неизлечимыми: туберкулёзом, сифилисом, гангреной и др.
Некоторые виды плесневых грибов (так называемая «благородная плесень») используются для выделки специальных сортов сыра (камамбер, рокфор)…
Грибы всегда были популярны в народе. Вспомните, сколько романтических упоминаний о боровиках, опятах, лисичках содержится в народных сказках, литературе, кино. Навскидку приведу пример из фильма Георгия Данелии «Осенний марафон». С каким наслаждением там персонаж Евгения Леонова укладывал в рюмку водки маринованный грибок и восхищался им… Пара фраз из их диалога с датским профессором, изучавшим русский язык:
— Профессор, а за рубежом грибные леса есть?
— За рубежом грибных лесов нет.
— Грибные леса везде есть!
Дело кончилось, как мы помним, совместной поездкой в лес, за столь разрекламированными грибами, а позже — медвытрезвителем…
Но грибы могут приносить и большой вред. Способны портить мебель, стены. Определённые их виды вызывают болезни у человека, животных и растений. Когда плесневые грибы поражают продукты питания, те становятся непригодными для употребления. Ядовитые грибы могут вызывать серьёзные, а иногда и смертельные отравления. Кроме того, отравление возможно и из-за употребления несвежих грибов, поскольку в них быстро образуются ядовитые соединения.
Особенно опасны бледная поганка и мухомор. Последний относится к виду галлюциногенов. Не случайно именно таким грибом известный певец Сергей Курёхин и ведущий Сергей Шолохов, авторы нашумевшей на ЦТ в начале 1990-х сатирической передачи, изобразили… Ленина. Они на полном серьёзе утверждали, что «вождь мирового пролетариата» употреблял галлюциногенные грибы и в результате сам превратился в таковой. Шутки шутками, но народ коммунистическими галлюцинациями он таки заразил…
А ещё из вредных есть такие паразиты: мучнисторосяные, спорыньевые, головневые, ржавчинные, трутовые… Короче, жуть, да и только.
Но главный герой нашей сегодняшней статьи не устрашился всего этого пугающего многообразия. Наоборот, он тщательно изучал все виды грибов, чтобы поставить их на пользу людям. И достиг таких вершин в своей научной деятельности, что в его честь коллеги стали называть грибы, как астрономы — звёзды. Неизвестно, что побудило его стать микологом — лесные романтические прогулки по окрестностям Таллинна с лукошком или желание помочь сельскому хозяйству, пищевой промышленности, медицине. Возможно, и то, и другое. Как бы то ни было, он сделался одним из самых знаменитых учёных в этой отрасли. Речь о докторе биологических наук, академике АН Эстонии, заслуженном деятеле науки Эстонской ССР Эрасте Пармасто.
Он родился в нынешнем пригороде Таллинна Нымме 23 октября 1928 года. В 1947-м был принят в Тартуский университет, который окончил спустя пять лет и получил диплом по специальности «биология». Ещё студентом начал сотрудничать с Институтом зоологии и ботаники АН ЭССР. В 1955-м стал кандидатом биологических наук, а в 1969-м — доктором. В течение многих лет, с небольшими перерывами, преподавал в альма-матер микологию.
Затем избирался членом и вице-президентом Исполкома Международной микологической ассоциации, возглавлял Эстонское общество естествоиспытателей, позже стал его почётным членом. Трудился в качестве академического секретаря Отделения химических, геологических и биологических наук Эстонской академии наук, был членом его президиума.
Во второй половине 1980-х годов изучал дереворазрушающие грибы Вьетнама. Занимался поиском и изучением грибов, которые можно было использовать в производстве белков.
С 1985 по 1990 годы работал директором Института зоологии и ботаники. С 1987 по 1995 годы являлся профессором Тартуского университета.
Состоял членом редколлегии журнала «Известия АН Эстонской ССР. Биология» и бюро Межведомственной комиссии по Красной книге СССР.
Очень много внимания академик Пармасто уделял популяризации естественных наук и просвещению людей. На этой почве он работал тоже очень продуктивно и с большой ответственностью. В периодике для широкого круга читателей публиковался под псевдонимом Грибочник (Seenevana). Благодаря его простым рассказам простые читатели узнавали очень много о микологии, его советы помогали любителям находить правильно грибы, избегать отравлений. Э. Пармасто ратовал за создание всеэстонского клуба грибников. Вот что он говорил в интервью газете «Тартуский почтальон»:
«Достаточно, если не учёный-грибовед ограничится несколькими десятками видов, которые хорошо знает. Я хорошо знаю несъедобные, растущие на деревьях и древесине виды, участвующие в круговороте веществ в лесу. Съедобные же грибы составляют лишь малую часть в нашем биологическом грибном разнообразии…
В Эстонии причиной тяжёлых отравлений становится то, что люди путают зелёный мухомор с шампиньоном. Тяжёлые отравления бывали и у тех, кто для эксперимента съедал неизвестные грибы…
Определитель грибов (памятка) — достойный доверия помощник только при сборе волнушек, сыроежек и белых. А в случае с другими грибами «самообразование» может быть чревато жестоким поносом. Мой совет таков: вместо того чтобы экспериментировать над собой, учредите клуб любителей грибов, и учёные — специалисты по грибам с удовольствием приедут дать вам рекомендации…»
Профессор Пармасто работал очень продуктивно. Опубликовал более 150 научно-исследовательских и 200 популярных статей. Благодаря его руководству за 60 лет в коллекцию института поступило почти 160 000 грибов, из них 37 000 собрал он сам.
Среди его научных работ «Исследования природы Дальнего Востока», 1963; «Проблемы изучения грибов и лишайников», 1964; «Конспект системы кортициевых грибов», 1968; «Лахнокладиевые грибы Советского Союза», 1971; «Живая природа Дальнего Востока», 1971; «Определитель грибов СССР. Вып. 1. Семейства гименохетовые, лахнокладиевые, кониофоровые, щелелистниковые», 1986.
А вот лишь некоторые из видов и родов грибов, названных в его честь: Parmastomyces, 1964; Amylodontia parmastoi, 1967; Vararia parmastoi, 1982; Haplotrichum parmastoi, 1998; Hyphodontia erastii, 200; Hymenochaete parmastoi, 2013.
За свою жизнь замечательный миколог получил много наград и званий. В 1994 году ему вручили Национальную научную премию от ежегодной программы «Культура и общество». Также Европейское общество микологов избрало его своим почётным членом. В 2003 году стал почётным жителем Тарту.
Умер Эраст Хансович Пармасто 24 апреля 2012 года.
Читайте по теме:
Комментарии закрыты.