Йыгевамаа выбран гастрономическим регионом 2026 года

Именно в этом регионе зародилась эстонская селекция растений и были выведены многие известные сорта, такие как картофель «Йыгевский жёлтый», морковь «Йыгевская Нантес» и озимая пшеница «Хозяйка», сообщает Министерство регионального развития и сельского хозяйства.

В то же время производственный сектор уезда достаточно разнообразен, чтобы охватывать почти все группы пищевых продуктов. На этой основе был сформулирован слоган Года вкусов этого региона — «Йыгевамаа накрывает стол».

Йыгевамаа характеризуется разнообразной гастрономической культурой, в которой сельскохозяйственная простота внутренних районов сочетается с рыболовными и огородническими традициями Причудья, а также с влиянием кухонь разных народов. В пищевых традициях региона особое место занимают супы, пироги с начинкой, ячменный караск, ёрш, варёное яичное масло, пейпусский (чудской) огурец и тминная настойка.

Руководитель проектов Года вкусов Йыгевамаа Юлле Юкк отметила, что календарь мероприятий будет разнообразным — в планах как публичные, так и общинные мероприятия.

«В программе предусмотрены различные тематические дни, такие как, например, «Праздник леща» или «Томатный триллер», которые объединяют образовательную и общественную деятельность. Каждый месяц с мая по октябрь в один из дней будет открывать свои двери одно из предприятий пищевого производства региона, чтобы познакомить всех желающих со своей деятельностью», — поделилась Юкк.

Кроме того, в сотрудничестве с Центром знаний сельской жизни будет организован семинар по вопросам продовольственной безопасности, а совместно с музеями — конференция, посвящённая пищевому наследию Йыгевамаа с точки зрения современности.

Читайте по теме:

Тартумаа — эстонский гастрономический регион 2025 года

Эстонская мульгипудер и украинская писанка признаны культурным наследием ЮНЕСКО