Кусковому сахару — 175 лет
Промышленное производство куcкового сахара было впервые начато в Чехии в городе Дачице.
Благодарить за это следует жену чешского изобретателя и ученого швейцарского происхождения Якова Кристофера Рада. Она порезалась, когда колола сахар с полутораметрового конуса (в те времена сахар выпускали в таком виде). Тогда Рад и начал работу над новой формой сахара. Изобретя ее в 1841 году, он потратил много времени на патент, лицензию и организацию производства, которое стартовало лишь в 1843 году.
Технология изготовления кускового сахара заключалась в следующем: сахарной пудрой наполнялись квадратные отверстия в латунной доске, которую потом насаживали на доску медную. Под специальным прессом пудру сжимали до половины её первоначального объёма. Готовые кусочки сушились 12 часов, а потом их начинали упаковывать.
Впрочем, коммерческого успеха новинка не имела вплоть до 1875 года, когда в Лондоне его начали делать по новой технологии при помощи центрифуги.
Комментарии закрыты.