Мадис Пяртель

"В Тартумаа есть прекрасная возможность реализовать опыт Года культуры 2024, познакомить с местной едой и культурой питания", — сказал Мадис Пяртель, председатель отборочной комиссии Эстонского гастрономического региона, вице-канцлер по…

Поскольку основа пищевой культуры островного населения — это рыба, навыки её искусной сушки, засолки и копчения передавались на островах из поколения в поколение. Мухуский хлеб с сааремааским маслом и копчёная рыба на столе местных жителей…