Поляков: Рыбный рынок в Таллинне (как столичное несоответствие)
По субботам в эстонской столице открывается рыбный рынок.
Находится рынок в бывшей рыбной гавани. Это рядом с Горхоллом, открыт рынок с 9 часов до 15. Приблизительно так. Рекомендую за рыбой приезжать в районе 10 часов утра — всё есть. То есть то, что рыбаками Эстонии вылавливается к этому дню из моря, озёр и рек республики. В основном рыба привозится из региона Чудского озера, если говорить о пресноводной рыбе; и Пярнуского залива — если о морской.
Должен сказать, что деление рыбы на морскую и пресноводную в Эстонии весьма условно. Обычный окунь может быть как морским, так и пресноводным. Отличие лишь в том, что морской крупнее и вкуснее — не пахнет тиной, а мясо у такого окуня светлое. То же самое могу сказать о щуке, судаке… Вода в Балтийском море почти пресная, слабосолёная. По этой причине, говорят экологи, не стало трески, которой ещё лет 20 назад в Таллинском заливе было много. Сейчас её почти нет. Я видел треску, которая попадалась в садки и сети пярнуских рыбаков. Но это была рыба, отдалённо напоминающая треску. Скорее, это были какие-то рыбы-мутанты.
Лет пятнадцать назад я руководил строительством большого здания под холодильники в рыбацком посёлке Лиу, который находится километрах в 40 от Пярну на северном побережье Пярнуского залива. Почти год я жил с рыбаками, выходил на салачью путину с ними, сам почти ежедневно с удочкой или спиннингом ловил с причала. Поэтому хорошо знаю, что и как там ловится. Судак, окунь, угорь, лещ, карп — всё это привозят на продажу рыбаки из Пярну в Таллинн.
Не видно было камбалы и, как это ни странно, бычка. То ли его сознательно не ловят, то ли он ушёл.
Конечно, бедноват наш рыбный рынок. Окушки, плотвички, салака — достойная рыба, лишний раз подчёркивающая значимость республики. Обидно…
Такой вот провинциальный, небольшой, без океанского размаха и рыбы рынок. «А всё могло бы быть совсем не так, если только сам себе не враг»… Как когда-то пел А. Кутиков с «Машиной времени».
В Таллинне есть рыбные отделы на Центральном рынке и рынке у Балтийского вокзала. Но опять же, как-то без размаха и акул.
Помню, как-то раз в Барселоне на рыбном рынке ел устриц. Угостили. Свежих, только-только… Ну и гадость же! А вот хотелось бы, чтобы и в Таллинне были садки-садочки с устрицами. Ведь запретный плод всегда сладок…
Читайте по теме:
Министерство окружающей среды: Рыбу из Балтийского моря есть можно
Комментарии закрыты.