Воскресный антидепрессант Любиной: вкусное может быть полезным
Выполняю обещание недельной давности, делюсь рецептом салата, в наилучшей степени оттеняющим супер-майонез домашнего приготовления. На прошедшей неделе это, на первый взгляд не сложное по рецептуре, блюдо достойно заменяло мне комплексные обеды.
На самом деле в этом блюде — три секрета успеха:
— постный майонез имени подруги Лены;
— ингредиенты;
— способ подачи.
Рецепт приготовления соуса я рассказала в прошлый раз.
— куриная грудка — 300 грамм;
— болгарский перец (желательно желтого цвета) — одна штука;
— помидор среднего размера — две штуки;
— морковь по-корейски — 100-150 грамм;
— сыр твердый или полутвердый — 150 грамм;
— зелень, зеленый лук — 100 грамм;
— постный домашний майонез — 100-150 грамм.
Ингредиенты нарезаются как можно мельче (морковь по-корейски не исключение). После чего не смешиваются, а раскладываются по секциям менажницы.
Для тех, кто не знает или позабыл: менажница — блюдо, разделенное внутри на несколько ячеек, позволяющее положить в одну тарелку разную еду, не смешивая ее между собой.
Пристрастилась я к такому способу подачи блюд относительно недавно. Причина простая — пришла пора использовать посуду из бабулиного наследства.
Менажница — достойное подспорье для хозяйки. Помимо того, что это красиво, такого рода блюда «подстраиваются» под актуальные вкусовые пристрастия, особенно, когда салат готовится на несколько персон. Барышня положит на тарелку побольше зелени и овощей. Мужчина подналяжет на мясо. Ну, и легкий игровой элемент присутствует: «У меня салат солнечно желтый. А у тебя какой? Красный?» По-моему, это замечательно, когда пользуешься каждой возможностью приукрасить жизнь.
Еще пара слов о способе подачи. Будучи, как и я, приверженцем принципа «красота во всем и всегда», Лена дала мне совет. Странно, что я сама раньше не додумалась. Чтобы приготовить вкусный стол, не надо покупать дорогие и экзотические продукты. Можно обойтись общедоступными и бюджетными. Главное — яркий насыщенный цвет. Как в нашем салате: помидоры красные, поэтому используем желтый перец.
Для примера поделюсь еще двумя рецептами – вкусными, яркими, полезными и быстрыми в приготовлении.
Салат «розовый»
— свекла вареная – 80 грамм (режем кубиками);
— Яблоко – 40 грамм (кубиками);
— Творог – 80 грамм;
— Чеснок – два-три зубчика (натереть на терке);
— Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – две-три веточки;
— Майонез – 10-20 грамм.
Салат «зеленый»
— Огурец – 50 грамм (нарезаем соломкой);
— Китайская капуста – 60 грамм (соломкой);
— Стебель сельдерея – 50 грамм (нарезаем пластинками);
— Свежая зелень – 30 грамм;
— Майонез – 10 грамм.
Нарезаем, смешиваем, подаем к столу. Вот и получается, что яркие краски на новогоднем столе поднимают настроение не хуже елочки и снежинок. Чем больше праздника в жизни, тем лучше. Правда?
Комментарии закрыты.