Жителям Эстонии следует есть гораздо больше рыбы — исследование

Количество потребляемой жителями Эстонии рыбы по-прежнему ниже среднего показателя по Европе, который составляет 23,7 кг на человека. Возможные ресурсы потребления увеличились в 2023 году по сравнению с предыдущим годом с 16,7 кг до 17,5 кг в пересчёте на живой вес, показало исследование.

Рыба и рыбные продукты составляют важную часть пищевой пирамиды. Согласно последнему опросу семейных хозяйств, мяса и мясных продуктов в Эстонии по-прежнему потребляют в 5,6 раза больше, чем рыбы и рыбных продуктов. Согласно эстонским рекомендациям по питанию и мобильности, для сбалансированного питания нам следует есть рыбное блюдо не реже трёх раз в неделю.

«Употребление рыбы — важная часть сбалансированной диеты, поскольку рыба имеет разнообразный питательный состав, — сказала Кристин Оя, старший специалист Института развития здоровья. — Рыба богата белком, а жирная рыба также содержит жирные кислоты омега-3, адекватное потребление которых связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний».

По данным исследования потребления рыбы и рыбной продукции, решающее значение для потребителя при выборе имеют свежесть, вкус, чистота места реализации и цена. В 2022–2023 годах Эстония заняла второе место в Евросоюзе после Венгрии по росту цен на рыбу, а группа рыбных продуктов по сравнению с другими группами продуктов в Эстонии подорожала больше всего.

«Расходы потребителей на рыбу и рыбные продукты увеличились, но полученные объёмы уменьшились, что отчасти связано с общим ростом цен на покупательскую корзину», — сказал Пеэтер Раудсепп, директор Эстонского института конъюнктуры.

Кроме того, ответы в рамках опроса потребителей подтверждают, что привычки до сих пор имеют огромную силу. Результаты опроса показывают связь между возрастом респондента и расходами на рыбу. Чем старше потребитель, тем большая стоимость покупательской корзины тратится на рыбу и рыбопродукты. Поэтому перед производителями и продавцами рыбы встаёт вопрос, как охватить молодое поколение покупателей и продавать рыбу и рыбопродукты по доступной для потребителя цене.

Исследование потребления рыбы и рыбной продукции финансировалось из средств технической помощи прикладной программы Европейского фонда морского дела и рыболовства на 2014-2020 годы и из бюджета Министерства регионального развития и сельского хозяйства.

Читайте по теме:

Жизнь в кризисе портит «рыбный аппетит» жителей Эстонии

Маленькая большая рыбацкая страна — как много рыбы ловит Эстония

Поговорим о рыбе