Приятного аппетита! Насекомые всё ближе к столам жителей Эстонии

В Эстонии выпущено новое руководство на госязыке, которое отвечает для предпринимателей, к примеру, на такие вопросы: как правильно кормить и умерщвлять насекомых, откуда их завозить и как маркировать продукцию.

310

В новом руководстве описываются требования к выращиванию насекомых в неестественной среде в качестве продуктов питания и корма, а также к производству и последующей продаже изделий из насекомых, сообщается на сайте Ветеринарно-продовольственного департамента Эстонии.

Главный специалист пищевого отдела Ветеринарно-продовольственного департамента Айрика Салуметс отметила, что руководство выходит очень своевременно, так как использование насекомых для пищи и как корм — новая и развивающаяся сфера, но эcтоноязычные материалы до сих пор отсутствовали.

«Так как отдельных требований по насекомым установлено не так много, были собраны все уместные требования, в результате чего вся информация и уместилась в одно руководство».

Айрика Салуметс. Фото: facebook.com/pollumajandusjatoiduamet

 

В руководстве можно найти ответы на следующие вопросы:

•  Какие виды насекомых можно использовать?
•  Чем можно кормить насекомых?
•  Как можно умерщвлять насекомых?
•  Какие требования нужно соблюдать при выращивании насекомых?
•  Как следует маркировать продукты?
•  Какие анализы можно проводить в отношении продуктов из насекомых?
•  Откуда и как можно импортировать насекомых?

Предприятия, которые выращивают (в т. ч. умерщвляют) насекомых в качестве продуктов питания или корма, должны уведомить о своей деятельности Ветеринарно-продовольственный департамент. На конец сентября уведомивших предприятий было всего по одному из каждой категории. 

Руководство доступно на странице Ветеринарно-продовольственного департамента под следующими темами:

1.  Продукты питания.
2.  Корм.
3.  Новые продукты питания.

Руководство было составлено Ветеринарно-продовольственным департаментом в сотрудничестве с Министерством по делам сельской жизни, Союзом индустрии насекомых и специалистом-энтомологом Тартуского университета Силле Хольм.

Читайте по теме питания:

Трансжиры больше не в моде — в Европе позаботились о здоровье населения

Еда и пестициды — что показало глобальное исследование

Обзор: Что ожидает мировое сельское хозяйство

Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.

You're currently offline